人工成本倒逼企业转型餐饮食品业机器人或将爆发
时间:2019-02-01 03:27:30 来源:ty8天游官网 作者:匿名


随着企业生产成本中劳动力成本的比例不断上升,越来越多的制造商开始关注“机器人”行业。不同类型“机器人”设备的出现正在影响食品行业,包括餐饮和饮料生产,并在解决当前行业劳动力成本上升的现状中发挥了积极作用。

机器人帮助标准化餐饮业的建设

从可以切面条的“奥特曼”到可以提供蔬菜和蔬菜的“梦美”,越来越多的机器人进入了餐饮业,引起了许多消费者的关注。早在2010年,就有关于在餐馆使用机器人烹饪的报道。次年,有关在长沙,宁波,上海,济南等地的餐馆使用机器人的消息出现了。为主。

以宁波一家餐馆使用的机器人为例。单个机器人的成本为6万元,预期寿命约为5年,一次充电可以工作8小时。根据中国经济网记者的计算,每台机器人每月使用成本仅为1000元,对于“广州北部”等劳动力成本高的地区的餐饮企业来说非常具有吸引力。

这些食品配送机器人的出现不仅在降低劳动力成本方面发挥了积极作用,而且还意外地获得了年轻消费者的认可,这有利于消费群体的扩大。安徽省合肥市一家机器人主题餐厅负责人告诉媒体,家庭和年轻人是主要消费者。 “以机器人的形式采取食物可以节省劳动力成本。”负责人告诉记者,“机器人执行任务的能力更准确,我相信未来的家庭将选择更多的机器人而不是人力。”

据媒体报道,据美国《华盛顿邮报》消息,与上世纪相比,今天的餐厅厨房出现的机器人越来越多。随着最低小时工资的增加,越来越多的美国餐馆更愿意选择机器人。机器人因其高精度,高时效性和低成本而广受欢迎。

除了节省餐馆的劳动力成本外,机器人在餐饮业的普及也对餐饮产品的标准化起到了积极的作用。中国烹饪协会相关负责人早前在接受中国经济网记者采访时表示,餐饮机器人的专业名称是烹饪机械。目前,除了可用于前端服务的“机器人”外,后期烹饪设备还可以生产30多种菜肴,包括宫保鸡丁,炒白菜,酸辣马铃薯,保证优质品尝菜肴。这与口味一致。他说,这类产品的优点是复制力强,生产速度快,适用于蔬菜种类固定,客流量大,劳动力成本高的餐馆。此外,烹饪机械和设备的普及对控制和食品标准在生产过程中的整合起到了积极作用。冯恩源还表示,机械设备的推广应用也将推动餐饮业上游原料的标准化进程。

饮料公司跨越边界进入机器人行业

机器人设备的出现不仅有利于餐饮业,也吸引了饮料行业的关注。近年来,频繁跨境流动的娃哈哈集团也开始涉足这一领域。

据媒体报道,娃哈哈设计的码垛机器人已被用于企业生产。据报道,码垛机器人平均可以在2分钟内完成80箱饮料,一小时内基本可以完成2000箱,而码垛工人每小时可以完成450箱。

娃哈哈公司的相关负责人告诉媒体,码垛机器人是娃哈哈设计的第一个机器人工作站,拥有五项专利。可以根据不同的饮料放置不同的尺寸,可以识别和判断产品,并自动检索码垛方法。

根据国际机器人联合会的数据,2013年,中国购买了36,560台工业机器人,占全球总销量的五分之一,首次超过日本,成为世界上最大的工业机器人市场。

对于娃哈哈跨境研发机器人,娃哈哈集团董事长宗庆厚曾表示,未来他主要希望发展上游和下游产业,包括生物工程和菌种的发展。在横向方面,我想参与高科技环保,节能电机和机器人技术。

据报道,截至今年年底,娃哈哈正准备在国家工厂投放80套码垛机器人,并根据一套机器人进行两次个人计算,娃哈哈每年可节省人工成本1000万元。同时,机器人产品线也不断丰富,除了码垛机器人工作站,以及搬运机器人工作站,物料搬运机器人工作站。 (中国经济网记者韩晓)

来自:食品合作伙伴网络

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